Strategi dan Dampak Kenaikan Harga Kedelai Terhadap Pendapatan Pengrajin Tempe Di Tenggilis Mejoyo Surabaya

Imron Febrianto; Iswati Iswati; Emilia Pranata

doi:10.59581/jmki-widyakarya.v2i3.3927

Authors

Imron Febrianto Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi IBMT Surabaya
Iswati Iswati Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi IBMT Surabaya
Emilia Pranata Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi IBMT Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.59581/jmki-widyakarya.v2i3.3927

Keywords:

Strategy, Impact, Price, Soybean, Production

Abstract

This research aims to determine the strategies used by tempe craftsmen through the production process regarding the impact of rising soybean prices and to find out whether the income of tempe craftsmen due to the increase in soybean prices has changed in Tenggilis Mejoyo Village, Surabaya City. In conducting this research, the descriptive qualitative method was used by the researcher. The findings in this research are how the tempeh production process, the strategies used by tempeh craftsmen to overcome the increase in soybean prices and the increase in soybean prices affect the income of tempeh craftsmen. It is hoped that this research will provide benefits, especially for all elements of society, for theoretical and practical benefits. The research results show that reducing the size of tempeh sold at a fixed price is a way for tempeh craftsmen to overcome the decline in income. The increase in soybean prices not only affects the income of tempeh craftsmen but also affects the amount of tempeh production which decreases by 50%. Some of the suggestions offered by researchers include craftsmen expanding tempe marketing, for the Indonesian government to help resolve the problem of rising prices of basic commodities, especially soybeans, which are still unstable, and for researchers who can then carry out further research on the impact of rising soybean prices on the purchasing power of tempeh. community in Tenggilis Mejoyo Village, Surabaya City.

References

Abdullah, K., et al. (2022). Metodologi Penelitian Kuantitatif. Aceh: Yayasan Penerbit Muhammad Zaini.

Adirinarso, D. (2023). Analisis dampak elastisitas harga kedelai impor terhadap sustainability pengrajin tempe dalam perspektif ekonomi Islam. Phys., 13(1), 104–116. https://doi.org/10.1134/S1063780X22010096

Arikunto, S. (2019). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta.

BADILAH, Badilah; HUDAYA, Andung Rokhmat; WACHDIJONO, Wachdijono. (2022). Pengaruh kebijakan pembatasan Covid-19 dan harga bahan baku terhadap pendapatan perajin tempe. In Agropross: National Conference Proceedings of Agriculture. pp. 494-500.

BPS. (2018). Statistik Harga konsumen Pedesaan Kelompok Makanan. Jakarta: Badan Pusat Statistik.

BPS. (2023). Analisis produktivitas jagung dan kedelai di Indonesia, 2022 (Hasil Survei Ubinan). Katalog 5203029. Diakses pada November 2023 dari https://www.bps.go.id

Fauziah Iis. (2022). Analisis pengaruh kenaikan harga kedelai terhadap pendapatan pengrajin tempe (Studi kasus Tempe Asli H.B Jambi di Kelurahan Legok Kecamatan Telanaipura Kota Jambi). Program Studi Ekonomi Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Sulthan Thaha Saifuddin Jambi.

Fiantika, Feny, et al. (2022). Metodologi Penelitian Kualitatif. Surabaya: PT. Pustaka Pelajar.

Fitriani. (2017). Analisis pengaruh tenaga kerja dan bahan baku terhadap nilai produksi industri tahu tempe 2008-2012 di Makassar. Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, Universitas Islam Negeri (UIN) Alauddin Makassar.

Gunawan, I. (2013). Metode Penelitian Kualitatif: Teori dan Praktik. Jakarta: PT Bumi Aksara.

Hardani, H., Andriani, H., Fardani, R. A., Ustiawaty, J., Utami, E. F., Sukmana, D. J., & Istiqomah, R. R. (2020). Metode Penelitian Kualitatif & Kuantitatif. CV. Pustaka Ilmu Group.

IKA, Cahyanti. (2022). Analisis dampak elastisitas harga kedelai terhadap sustainibility usaha tahu dalam perspektif ekonomi Islam (Studi House Of Tofu, Way Halim Permai, Kota Bandar Lampung). PhD Thesis, UIN RADEN INTAN LAMPUNG.

Kusmiyat. (2018). Dampak kenaikan harga bahan pokok terhadap tingkat kesejahteraan masyarakat menurut ekonomi Islam di Desa Tirtosari Kecamatan Banyuasin. Program Studi Ekonomi Islam, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Universitas Agama Islam Negeri Raden Fatah Palembang.

LAELA, Ela, et al. (2022). Komparasi pendapatan pada usaha tahu sebelum dengan pada masa pandemi COVID-19. In Agropross: National Conference Proceedings of Agriculture. pp. 510-516.

Machfiroh, Ines Saraswati. (2019). Strategi dan dampak kenaikan harga kedelai terhadap laba usaha produsen tempe di Desa Panggung. Jurnal Humaniora Teknologi, 5(2), 1-7.

Maghfiroh, A. W. (2022, September). Analisis strategi produksi tempe terhadap penyesuaian harga bahan baku. In Seminar Nasional Manajemen, Ekonomi dan Akuntansi (Vol. 7, pp. 548-552).

Mega Mustika, Anna Fariyanti, Neti Tinaprillah. (2019). Analisis sikap dan kepuasan petani terhadap atribut asuransi usahatani padi di Kabupaten Karawang Jawa Barat. Forum Agribisnis, 9(2), 200-214.

Maryati, S., Fitri, M., & Ibrahim, I. (2023). Analisis kenaikan harga kedelai terhadap pendapatan agroindustri tahu dan tempe di Kelurahan Kekalik Jaya Kecamatan Sekarbela Kota Mataram. AGROTEKSOS, 33(1), 11-20.

Muhajir, Yudha Husada, et al. (2022). Analisis dampak fluktuasi harga kedelai dari Januari hingga Juni 2021 terhadap produksi usaha tahu di Kecamatan Tirtomoyo di masa pandemi COVID-19. PhD Thesis, Universitas Tunas Pembangunan.

Murwanti, S., & Sholahuddin, M. (2014). Strategi dan dampak kenaikan harga kedelai terhadap laba usaha pengrajin tempe di Sukoharjo, Jawa Tengah. BENEFIT Jurnal Manajemen dan Bisnis, 18(1), 30–40. https://journals.ums.ac.id/index.php/benefit/article/download/1389/943

Pusdatin. (2018). Buletin Konsumsi Pangan. Jakarta: Pusat Data dan Sistem Informasi Statistik.

Septyandari, Nadya Putri, & Sapto Mei Budiyanto. (2022). Dampak dan strategi pedagang tempe terhadap kenaikan harga kedelai di Pasar Minulyo Kab. Pacitan. Thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Sesotyo Brilliantoro. (2014). Kedelai terhadap pendapatan usaha pengrajin tempe skala kecil dan rumah tangga (Kasus Kelurahan Krobokan, Kecamatan Semarang Barat, Kota Semarang). Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Diponegoro Semarang.

Solimun, Armanu, & Fernando, A. A. R. (2018). Metodologi Penelitian Kuantitatif Perspektif Sistem: Mengungkap Novelty dan Memenuhi Validitas Penelitian. UB Press.

Sugiyono. (2016). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R & D. Bandung: Alfabeta.

Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kualitatif. Bandung: Alfabeta.

Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R & D. Bandung: Alfabeta.

Tanoyo Brilliantoro. (2014). Analisis dampak kenaikan harga kedelai terhadap pendapatan usaha pengrajin tempe skala kecil dan rumah tangga (Kasus Kelurahan Krobokan, Kecamatan Semarang Barat, Kota Semarang). Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Diponegoro Semarang.

Zainal Aripin. (2014). Analisis harga pokok produksi tahu-tempe pada home industri Lela Jaya Manna, Bengkulu Selatan, Jurusan Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Bengkulu.